Während der dreijährigen Lehrzeit führen die Berufsbildner/innen mit der lernenden Person 3 Prozesseinheiten (PE) durch.

Beurteilt und bewertet wird jeweils ein Arbeitsablauf, der auch Prüfungsstoff für die lernende Person ist. Im überbetrieblichen Kurs findet die Präsentation statt.

Erfassungstermine auf der Datenbank
Das Vorhandensein der PE wird nur noch einmal von den Kantonen überprüft. Stichdaten sind der 15. August im 1. und 2. Lehrjahr und der 15. Mai im 3. Lehrjahr. Lehrbetriebe, welche aufgrund der Standortbestimmung Profilwechsel oder Repetitionen erwarten, müssen diese bis am 15. Mai den Berufsfachschulen melden.

aprentas führt zweimal jährlich ein halbtägiger Kurs zum Thema "Prozesseinheiten (PE) in der Neuen Kaufmännischen Grundbildung" durch.